MH—мезофильная гомоферментативная культура. Не производит газ и аромат. Используется для производства мягкого творога методом ультрафильтрации и сепарирования, для производства творога традиционным методом с последующей фасовкой в стаканчики под фольгу или переработкой в творожные изделия. Оптимальная температура сквашивания 28-32 °С.

Дозировки внесения: 5U на 1 т; 10U на 2-2,5 т; 20U на 4 т; 50U на 10 т смеси

Состав: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris.

По вопросам приобретения Закваска для творога MH и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.